人気ブログランキング |

blog版 がおろ亭

sspaces.exblog.jp
ブログトップ
2019年 10月 24日

楽しいキノコ採り

郡上方面にキノコ採りに行きました。
ナメコ狙いでしたが、今シーズンはまだ冷え込みがあまく、ナメコには早い感じでした。
そのかわり、色んな種類のキノコがまだ出ていて、楽しめました。

シロナメツムタケ
ナメコを上品にしたような美味しいキノコです
e0064783_21335055.jpg
ムキタケ
ツルンとした舌ざわり

e0064783_21335075.jpg
アミタケとクギタケの典型的な共生?

e0064783_21335061.jpg
呑兵衛には要注意のホテイシメジ

e0064783_21335048.jpg
わしはもっと開いたのが好きです。

e0064783_21343934.jpg
まだ、紅葉には早い

e0064783_21344823.jpg
初ジェットボイル

e0064783_21344850.jpg
本日、大漁だったナラタケ

e0064783_21344867.jpg
かみさんの一番好きなチャナメツムタケ

e0064783_21345209.jpg
林道で戻ります

e0064783_21350497.jpg
林道脇にもハタケシメジが出ていて、最後まで楽しめました。

e0064783_21350420.jpg
その他、見かけたキノコ
カワムラフウセンタケ、クリタケ、ヌメリイグチ、ニガクリタケ、マスタケ、ハナビラタケ、キナメツムタケ

家に帰ってナメコ以外のキノコを全部入れて鶏の鍋をしました。
数種類のキノコを入れると旨味の相乗効果があると、信州のキノコ博士こと赤田ガイドに教わりました。

ナラタケは茹でてから冷凍します。
ゆで汁と一緒に冷凍するのがこつです。

e0064783_21350903.jpg
ナメコは定番の味噌汁とナメコおろしです。





by s_space_s | 2019-10-24 12:40 | 山菜・きのこ | Comments(0)


<< Nさんちの岩場の終了点整備      高木山の新ルート >>